4部作が始まります‼️ ガロティエール社キュベプレステージ第1弾 Spécial bottling for bar Calvador（リンゴ100%）42% 700ml 店主高山が昨年4月にノルマンディ南部のガロティエール社を訪ねた時に、日本向けのスペシャルブレンドを依頼しました。そして10月に再訪した時に4種類のブレンドCalvadosを用意してくださいました。 4部作として毎年1回、このプレステージシリーズを発売する予定です。 その中からこちらをトップバッターに選びました。 息子のピエール君が今年の3月に来日して下さり、京都市にてビストロLe Bouchonさんを貸切でメーカーズディナーをしました。このキュベプレステージを先行で皆様に飲んでいただき、大変好評をいただきました。 ガロティエール社は私が思う、最高のシードルの作り手です。自社畑のリンゴの栽培、収穫と選果も本当に凄い手間のかかり方で驚きます。また、Calvadosは2年に1度しか作りません。 その蒸留酒のクオリティも最高です。 今回のCalvadosは、シャラント式の単式2回蒸留の原酒だけの構成の為、 ACペイドージュの規格、BIO認定製品でもあります。 ポモードノルマンディの空き樽で熟成した原酒をベースにブレンドされているため、濃厚なリンゴの果実感を楽しんでいただけます。 僕がオリジナルボトリングに選ぶお酒が、樽感が強いものを選びがちとお客様からのご指摘も参考に、Calvadosらしいリンゴを感じる素敵な香り、味わいになっております。 適度なフレンチオークフレーバー、白檀、カラメル、タルトタタン。 正規輸入代理店の三幸蓮見商店様のご協力で、 スタンダード品の20年参考小売価格33000円に比べて価格も抑えられました。 是非、プロプリエテール（全て自社畑の果実を自社醸造、蒸留、熟成、瓶詰）生産者のCalvadosをお楽しみ下さい。