




20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
本当に力強く旨いカルバドスです。4年前瓶熟を経て更に美味しくなっています。
オリジナルカルバドス第8弾。
Comte Louis de Lauriston 20年、58.6%
ノルマンディ地方南西部で作られたるリンゴ80%,洋梨20%のカルバドス。
今回、当主のギヨーム氏の協力で私が現地にてたくさんの樽の中から選んだ、カスクNo.51をシングルカスク&カスクストレングス58.6%でお届けします。
以下、テイスティングコメントです。
香りはカスクストレングス58.6%から立ち上がるパワフルなアルコール感。5分程で落ち着き、天然酵母で発酵されたシードル、爽やかな洋梨やキャンディー、適度なオーク樽、ビターチョコの香り。
味わいはしっかりとしたアタックがあり、綿菓子、りんごや洋梨のドライフルーツ、オレンジピール、ビターチョコ、アールグレイ。
余韻は非常に長く、リンゴのタンニン分を感じながら滑らかに続く。
グラスの中での変化が著しいため、長い時間を掛けて楽しんで頂きたい。
ワイン用のデキャンタで1週間程、エアレーションされる事もおすすめ致します。
高山寛之